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材料準備 牛腱(COSTCO買的 兩包 一包三條牛腱) 蔥 老薑 蒜 番茄(我們家喜歡吃番茄 所以番茄很多 大概有10個吧) 洋蔥(4顆 因為普通的洋蔥只有兩顆 所以在加了2顆紫的洋蔥) 醬油 酒 冰糖 油 滷包(樓下雜貨店買的 15元一包) 作法 1.牛肉切塊(大塊一點，牛肉煮了以後會縮) 2.先煮一鍋水，水滾後，牛肉丟下去煮至變色 變色 3.將牛肉撈起，用冷水去洗，將血水洗掉 洗前 洗的過程(只要攪拌將血水去除，不要搓揉牛肉) 洗好後(大概四次) 4.將洋蔥、番茄切塊，老薑切片 5.熱鍋，倒油，並先將蔥、蒜頭、冰糖爆香 6.再將洋蔥加入炒，炒至洋蔥有香味並呈一點黃色 7.將洗過的牛肉加入，並將酒加入一起炒 8.炒香後將牛肉換至快鍋，並加入番茄、魯包、醬油、水(醬油：水＝1：5)，至水蓋過肉 9.使用燉煮至肉塊爛(我家用快鍋只要10分鐘) 10.完成 11.可直接拿來拌飯，超讚；若是加麵的話，則需要再加點鹽